Žufánek Absinth Justifié&Ancienne 65% 0,5 l
Žufánek Absinth Justifiée & Ancienne (často zkracovaný jako J&A) je ultra-prémiový, stoprocentně přírodní destilovaný absinth s obsahem alkoholu 65 %. Tento skvost je přímým duchovním nástupcem legendárního a dnes již vyprodaného absinthu L'Ancienne. Jeho hlavním specifikem je, že je postaven na ušlechtilém vinném destilátu (nikoli na neutrálním obilném lihu) a po destilaci zraje v sudech z francouzského dubu. Výsledkem je naprosto fascinující produkt, který byl stvořen s cílem věrně reprodukovat chuť a komplexnost autentického, sto let starého absinthu z období Belle Époque.
Chuť: Neuvěřitelně vrstevnatá, zakulacená, dřevitá a krémově hladká. Bohatý pelyňkový základ se prolíná s opraženými mandlemi, jemným kouřem, kůží a vinným podtónem, které doplňuje dokonale vyvážený anýz s fenyklem.
Aroma: Hluboké, kořenité a podmanivě starobylé. Mísí se v něm vůně horských bylin, dubového dřeva, stařeného alkoholu a jemný závan ušlechtilé kůže a tabáku.
Barva: Sytě koňaková až jantarová, kterou nápoj získal přirozeným zráním v dubových sudech.
Servírování: Podává se výhradně s ledovou vodou, přičemž palírník doporučuje velmi jemný poměr 1:2 až maximálně 1:3 (jeden díl absinthu na dva až tři díly vody). Voda nápoj okamžitě magicky mléčně zakalí (louche efekt) a uvolní nevídané spektrum chutí. Cukr se vzhledem k dokonalé harmonii a přirozené nasládlosti bylin zásadně nepřidává.
| Objem (litr) | 0,5 |
| Značka | Žufánek |
Objem: 0,5 l
Obsah alkoholu: 65 %
Složení: Prvotřídní vinný destilát, pelyněk pravý, anýz, fenykl a tajná směs dalších unikátních bylin (oproti původnímu L'Ancienne je v receptuře jedna bylina navíc), pramenitá voda. Bez jakýchkoli umělých barviv, aromat či přidaného cukru.
Balení: samostatná láhev
Země původu: Česká republika
Rodinný lihovar Žufánek byl založen v roce 2000 manžely Marcelou a Josefem Žufánkovými a jejich syny v obci Boršice u Blatnice v srdci Moravského Slovácka. Palírna se proslavila nekompromisní kvalitou a používáním výhradně vlastních, ekologicky pěstovaných surovin. Martin Žufánek se stal průkopníkem, který v Česku obnovil kulturu pravého, destilovaného absinthu francouzského typu. Verze Amave Blanche vznikla jako pocta švýcarským absinthům z oblasti Val-de-Travers, kde se v dobách zákazu pálil absinth tajně jako čirá tekutina, aby jej nebylo možné odhalit. Žufánek tímto produktem dokázal, že absinth nemusí být agresivní ani hořký, ale naopak nesmírně noblesní.