Vermut (Vermouth) – Kořeněný vinný aperitiv s tradicí
Vermut je fortifikované (posílené) kořeněné víno infuzované bylinami, kořením, citrusovými kůrami a především pelyňkem pravým (z německého slova Wermut = pelyněk). Dosažený obsah alkoholu se pohybuje zpravidla mezi 15 až 18 %.
Základní druhy vermutů
Vermuty dělíme podle barvy a sladkosti:
- Vermouth Bianco (Bílý / Sladký): Zlatavý, jemný a sladký vermut s tóny vanilky, citrusů a koření (např. Martini Bianco, Cinzano Bianco).
- Vermouth Rosso (Červený / Sladký): Tmavě rubínový až hnědý sladký vermut slazený karamelem s hlubokými kořeněnými tóny. Klíčová složka pro koktejl Negroni.
- Extra Dry (Suchý): Křišťálově čirý, velmi suchý vermut s bylinným profilem. Základ pro slavný koktejl Dry Martini Jamese Bonda.
🍸 Servírování: Vermut podávejte silně vychlazený na ledu s plátkem citrónu nebo ginu pro perfektní letní zážitek.