Pravé italské Prosecco na Alkosklad.cz
Vítejte v kategorii Prosecco – domově nejoblíbenějšího šumivého vína současnosti! Prosecco představuje symbol italského životního stylu (La Dolce Vita). Vyrábí se v severovýchodní Itálii v oblastech Veneto a Friuli Venezia Giulia výhradně z bílé odrůdy hroznů Glera (která musí tvořit minimálně 85 % směsi).
Jaký je rozdíl mezi Prosecco DOC a Prosecco DOCG?
Při výběru Prosecca sledujte označený stupeň certifikace původu:
- Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata): Základní a velmi populární garance kvality. Vína pocházejí ze širší oblasti severní Itálie a nabízí vynikající ovocnou svěžest a pitelnost.
- Prosecco Superiore DOCG (Conegliano Valdobbiadene): Nejvyšší možná certifikace kvality. Vína pocházejí z historických strmých vápencových svahů mezi městečky Conegliano a Valdobbiadene zapsaných na seznamu UNESCO. Nabízejí mimořádnou minerální hloubku a jemné krémové perlení.
Rozdíl mezi Spumante a Frizzante
Podle tlaku v lahvi a intenzity perlení dělíme Prosecco do dvou skupin:
- Spumante (Šumivé víno): Vyšší tlak v lahvi (nad 3,5 baru) se zátkou uzavřenou drátěnou klecí (agrafou). Nabízí bohaté, trvalé perlení a plnou chuť.
- Frizzante (Jemně perlivé víno): Nižší tlak v lahvi (1 až 2,5 baru) často uzavřený šroubovacím uzávěrem či korunkou. Perlení je velmi jemné, lehká osvěžující volba na léto.
🍹 Kategorie sladkosti & Barmanský tip:
• Brut: Velmi suché Prosecco (nejlepší k jídlu a mořským plodům).
• Extra Dry: Jemně nasládlé s tóny zeleného jablka a bílé broskve (nejoblíbenější klasika).
• Dry: Sladší verze vhodná k lehkým dezertům.
Prosecco je také nenahraditelným základem pro světově proslulé letní koktejly Aperol Spritz, Hugo (Prosecco, bezový sirup, máta, soda) a Mimosa.
• Brut: Velmi suché Prosecco (nejlepší k jídlu a mořským plodům).
• Extra Dry: Jemně nasládlé s tóny zeleného jablka a bílé broskve (nejoblíbenější klasika).
• Dry: Sladší verze vhodná k lehkým dezertům.
Prosecco je také nenahraditelným základem pro světově proslulé letní koktejly Aperol Spritz, Hugo (Prosecco, bezový sirup, máta, soda) a Mimosa.