The Macallan Double Cask 12yo 40% 0,7 l
The Macallan 12yo Double Cask je luxusní single malt ze Speyside. Zraje 12 let v unikátní kombinaci sudů z amerického a evropského dubu, ve kterých zrálo sherry. Má 100% přírodní zlatou barvu. V chuti je dokonale vyvážený, krémový a jemný, s tóny medu, vanilky, kandovaného pomeranče a jemného dubového koření.
Chuť: Chuť je mimořádně jemná, krémová a dominují jí lahodné medové tóny, které přecházejí do chuti vanilkového krému, sladkého jablka a citrusů. V pozadí je cítit jemné hřejivé koření, jako je skořice a muškátový oříšek, spolu s dotekem rozinek, což vytváří dokonale zakulacený, sladší a vyvážený profil, který není tak těžký jako čistý Sherry Oak.
Aroma: Ve vůni je tato whisky krásně vyvážená a velmi přístupná, kde se mísí sladké tóny amerického dubu, jako je krémový karamel, vanilka, výrazný med a jemná citrusová kůra (především kandovaný pomeranč). Tyto svěží tóny harmonicky doplňuje klasický vliv evropského dubu, který přináší jemný náznak sušeného ovoce (rozinky) a lehkého koření.
Barva: Barva The Macallan 12yo Double Cask je stoprocentně přírodní, bez přidaného karamelu, a má jasný, zářivý odstín připomínající sklizené zlato nebo sluneční jantar.
Servírování: Jedná se o luxusní "sipping" whisky určenou k pomalému vychutnávání, takže nejlépe vynikne podávaná čistá (neat) při pokojové teplotě v kvalitní sklenici typu "tumbler". Pro ty, kdo preferují jemnější chuť, je ideální přidat jednu velkou kostku ledu ("on the rocks") nebo jen pár kapek pramenité vody, což pomůže otevřít její komplexní medové a citrusové vrstvy.
| Objem (litr) | 0,7 |
| Značka | The Macallan |
Objem: 0,7 l
Obsah alkoholu: 40 %
Složení: obilný destilát, voda
Balení: lahev v kartonové krabičce
Země původu: Skotsko
Historie The Macallan je příběhem posedlosti kvalitou a dřevem, která z ní postupně udělala jednu z nejluxusnějších a nejvyhledávanějších single malt whisky na světě.
1. Založení (1824) a Easter Elchies
Značka byla oficiálně licencována v roce 1824 farmářem a učitelem Alexanderem Reidem. Stalo se tak na panství Easter Elchies Estate v srdci skotského regionu Speyside. Tento malý kamenný statek, postavený v roce 1700, je dodnes duchovním domovem značky a je vyobrazen na každé lahvi.
2. Posedlost sudy po sherry
To, co The Macallan definuje a odlišuje od ostatních, je absolutní a nekompromisní důraz na kvalitu sudů. Po většinu své historie se značka soustředila téměř výhradně na zrání v sudech ze španělského dubu, ve kterých předtím zrálo sherry Oloroso.
Tento proces je extrémně drahý – Macallan si sám řídí výrobu těchto sudů ve Španělsku, od výběru stromů až po jejich plnění sherry. Právě tyto sudy jsou zodpovědné za charakteristickou přírodní tmavou barvu (Macallan nikdy nepřidává karamel) a bohatou, komplexní chuť sušeného ovoce, koření a čokolády.
3. "Šest pilířů" (The Six Pillars)
Celá filozofie značky je postavena na tzv. "Šesti pilířích", které mají zaručovat její jedinečnost. Patří mezi ně:
Duchovní domov (Easter Elchies Estate)
Unikátně malé destilační kotle (dávají plnější a "těžší" destilát)
Nejlepší část destilátu (používají jen velmi malou, nejkvalitnější část)
Výjimečné dubové sudy (to je ten nejdůležitější pilíř)
Přírodní barva
Mistrovství palírny
4. Status luxusní a sběratelské ikony
V 80. a 90. letech 20. století se Macallan stal synonymem pro prémiovou whisky. Značka se stala vyhledávaným sběratelským artiklem a její staré a raritní lahve (jako Macallan 1926) pravidelně trhají světové aukční rekordy a prodávají se za desítky milionů korun.
5. Nová éra (2018)
V roce 2018 Macallan otevřel novou, architektonicky úchvatnou a ekologickou palírnu, která je z velké části zabudovaná pod zemí. Tento krok za 140 milionů liber potvrdil jejich status na absolutním vrcholu světa whisky a umožnil jim navýšit produkci pro globální poptávku.