Rosalia Prosecco DOC BRUT 11% 0,75 l
Prosecco vyráběné z nejlepších hroznů odrůdy Glera pocházejících z vinic v Benátsku, v oblasti Marca Trevigiana, v obci Nervesa della Battaglia, konkrétně z vinic statku „Rosalia”.
Druh: šumivé víno bílé - prosecco
Odrůda: Glera
Cukernatost: Brut
Barva: Světle slámově žlutá s nazelenalými odlesky.
Vůně: Intenzivní, ovocná, s tóny jablek Golden a citronu; dominantní květinovou vůní je vůně kvetoucího wisteria a akácie.
Chuť: Svěží a dobře strukturovaná, na patře příjemná a harmonická.
Pěna/perláž: Správně prchavá, s jemným a trvalým perlením.
Jakost: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Servírování: Doporučené kombinace s jídlem: Vynikající k nízkotučným předkrmům, polévkám, rizotům se zeleninou, rybám a pokrmům z vajec.
| Odrůda | Glera |
| Značka | Giusti Wine |
| Cukernatost | suchá vína |
| Jakost | DOC |
Objem: 0,75 l
Obash alkoholu: 11 %
Balení: samostatná láhev
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Veneto (Benátsko)
Vinařská obec: Nervesa della Battaglia
Zbytkový cukr: 7 g/l
Titrovatelné kyseliny: 5,5 g/l
Příběh vinařství Giusti se začal psát až ve 21. století. Jeho zakladatel, Ermenegildo Giusti (často přezdívaný Joe), v mládí emigroval z Itálie do Kanady, kde vybudoval velmi úspěšnou firmu ve stavebnictví. Přestože v Severní Americe získal značné jmění, nikdy nezapomněl na svou rodnou zemi a tradice.
V roce 2004 se Giusti rozhodl vrátit ke svým kořenům a oživit rodinné dědictví v italském regionu Veneto. Jeho rodina měla v oblasti ušlechtilé kořeny sahající až do 17. století, a ačkoliv se jeho otec vášnivě věnoval vínu, Ermenegildo se k tomuto řemeslu dostal až po mnoha letech.
Začátky byly skromné. V roce 2004 koupil první dva hektary vinic, které dříve patřily rodině jeho manželky a byly známé pro produkci Prosecca vysoké kvality. Tento malý pozemek se stal základem pro ambiciózní projekt, který rychle rostl.
Díky Giustiho podnikatelskému talentu a vizím se vinařství rozvíjelo závratnou rychlostí. Postupně skoupil další vinice v oblasti mezi kopci Montello a řekou Piave. Dnes patří k největším soukromým vlastníkům vinic v regionu Prosecco, s rozlohou přesahující 100 hektarů.
Giustiho filozofie je založena na kombinaci kvality, respektu k přírodě a inovací. Vinařství se zaměřuje na produkci špičkových vín, která odrážejí unikátní terroir regionu. Zároveň klade velký důraz na udržitelné postupy a ochranu životního prostředí.
Charakteristickým rysem vinařství je také snaha o obnovení historického dědictví. Vinařství Giusti investovalo do rekonstrukce a revitalizace zchátralých budov v regionu, včetně historického opatství Abbazia di Nervesa della Battaglia, které bylo zničeno během první světové války. Toto opatství dnes slouží jako elegantní degustační hala a symbol propojení tradice s modernou.