Giusti Prosecco DOC Extra Dry 11% 0,2 l
Prosecco vyráběné z nejlepších hroznů odrůdy Glera pocházejících z vinic v Benátsku, v oblasti Marca Trevigiana.
Vína Giusti Prosecco DOC Extra Dry získala v minulosti různá ocenění, jako jsou zlaté a stříbrné medaile na soutěžích, jako je The Prosecco Master Drink Business nebo Sakura Japan Women's Wine Awards
Druh: šumivé víno bílé - prosecco
Odrůda: Glera
Cukernatost: Extra Dry (polosuché)
Barva: Světlá slámově žlutá s jemnými zelenkavými odlesky.
Vůně: Intenzivní a bohaté. Lze cítit tóny bílých květin, zlatého jablka, citrusů (zejména citronu) a meruňky. V některých případech se objevují i jemné tóny akátu a vistárie.
Chuť: Svěží, příjemná a harmonická, s dobrou strukturou. Chuť je ovocná s mírnou sladkostí, která je typická pro označení Extra Dry. Chuť se nese v duchu žlutého ovoce, jako je jablko a hruška.
Pěna/perláž: Správně prchavá, s jemným a trvalým perlením.
Jakost: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Servírování: Vynikající jako aperitiv. Hodí se k předkrmům, rizotu a pokrmům z ryb. Může být podáváno i po celý průběh jídla.
| Odrůda | Glera |
| Značka | Giusti Wine |
| Cukernatost | polosuchá vína |
| Jakost | DOC |
Objem: 0,2 l (200 ml)
Obash alkoholu: 11 %
Balení: samostatná láhev
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Veneto (Benátsko)
Vinařská obec: Nervesa della Battaglia
Zbytkový cukr: 15-17 g/l
Titrovatelné kyseliny: 5,7 g/l
Příběh vinařství Giusti se začal psát až ve 21. století. Jeho zakladatel, Ermenegildo Giusti (často přezdívaný Joe), v mládí emigroval z Itálie do Kanady, kde vybudoval velmi úspěšnou firmu ve stavebnictví. Přestože v Severní Americe získal značné jmění, nikdy nezapomněl na svou rodnou zemi a tradice.
V roce 2004 se Giusti rozhodl vrátit ke svým kořenům a oživit rodinné dědictví v italském regionu Veneto. Jeho rodina měla v oblasti ušlechtilé kořeny sahající až do 17. století, a ačkoliv se jeho otec vášnivě věnoval vínu, Ermenegildo se k tomuto řemeslu dostal až po mnoha letech.
Začátky byly skromné. V roce 2004 koupil první dva hektary vinic, které dříve patřily rodině jeho manželky a byly známé pro produkci Prosecca vysoké kvality. Tento malý pozemek se stal základem pro ambiciózní projekt, který rychle rostl.
Díky Giustiho podnikatelskému talentu a vizím se vinařství rozvíjelo závratnou rychlostí. Postupně skoupil další vinice v oblasti mezi kopci Montello a řekou Piave. Dnes patří k největším soukromým vlastníkům vinic v regionu Prosecco, s rozlohou přesahující 100 hektarů.
Giustiho filozofie je založena na kombinaci kvality, respektu k přírodě a inovací. Vinařství se zaměřuje na produkci špičkových vín, která odrážejí unikátní terroir regionu. Zároveň klade velký důraz na udržitelné postupy a ochranu životního prostředí.
Charakteristickým rysem vinařství je také snaha o obnovení historického dědictví. Vinařství Giusti investovalo do rekonstrukce a revitalizace zchátralých budov v regionu, včetně historického opatství Abbazia di Nervesa della Battaglia, které bylo zničeno během první světové války. Toto opatství dnes slouží jako elegantní degustační hala a symbol propojení tradice s modernou.