El Jimador Anejo 38% 0,7 l
El Jimador Añejo představuje vrchol řady. Tato 100% agáve tequila zraje plných 12 měsíců v silně opékaných sudech z amerického dubu. Díky tomu získává tmavě jantarovou barvu a výjimečně bohatou, komplexní chuť. Dominují v ní tóny vanilky, karamelu, máslových bonbonů a koření, které elegantně doplňuje jemný základ z vařeného agáve.
Chuť: Chuť je výjimečně hladká, plná a sametová. Je to nejsložitější chuť z celé řady. Na patře se rozvíjí bohatá směs vařeného agáve, karamelu, vanilky a hořké čokolády, doplněná o robustní, ale elegantní tóny dubu a koření (např. skořice). Závěr je dlouhý, jemný a hřejivý.
Aroma: Aroma je velmi bohaté, sladké a komplexní. Ostré tóny agáve ustupují do pozadí a dominují výrazné tóny karamelu, vanilky, máslových bonbonů (toffee) a opáleného dubového dřeva. Můžete cítit i náznaky koření a sušeného ovoce.
Barva: Díky dlouhému zrání (minimálně 12 měsíců) v opékaných dubových sudech má tato tequila sytou, tmavě jantarovou barvu.
Servírování: Toto je především "sipping" tequila (tequila k pomalému upíjení). Nejlépe si ji vychutnáte samotnou (čistou) při pokojové teplotě ze sklenice typu "copita" nebo "snifter" (malá degustační sklenka). Lze ji také servírovat s jednou velkou kostkou ledu, která pomalu taje a uvolňuje chutě. Do běžných koktejlů (jako Margarita) se obvykle nedoporučuje, aby se neztratil její komplexní charakter.
| Objem (litr) | 0,7 |
| Značka | El Jimador |
Objem: 0,7 l
Obsah alkoholu: 38 %
Složení: 100% agáve
Balení: samostatná lahev
Země původu: Mexico (Jalisco)
Historie El Jimador je příběhem moderního úspěchu, který je ale postaven na velmi starých a tradičních základech.
Kořeny v Casa Herradura
Značka El Jimador je vyráběna v Casa Herradura, jedné z nejstarších a nejrespektovanějších palíren v Mexiku. Casa Herradura byla založena již v roce 1870 Félixem Lópezem ve městě Amatitán, v srdci regionu Jalisco. Tato palírna má tedy více než 150 let zkušeností s výrobou prémiové tequily.
Zrození moderní legendy (1994)
Samotná značka El Jimador je však mnohem mladší. Byla oficiálně uvedena na trh v roce 1994. Cílem Casa Herradura bylo vytvořit vysoce kvalitní tequilu vyrobenou 100% z modré agáve, která by však byla cenově dostupnější a přístupnější širší veřejnosti než jejich starší prémiové značky (jako je Herradura).
Pocta farmářům
Nejdůležitějším prvkem značky je její název. "El Jimador" (vyslovováno el chimador) je španělský výraz pro specializovaného farmáře, který sklízí rostliny agáve.
- Tito muži mají hluboké znalosti a dokážou přesně určit, kdy je agáve (které roste 7-10 let) dokonale zralé.
- Používají speciální nástroj s ostrou čepelí zvaný "coa" k osekání tvrdých listů a získání srdce rostliny, tzv. "piña".
- Je to extrémně fyzicky náročná a ceněná práce, která se často dědí z generace na generaci.
Volbou tohoto jména chtěla značka vzdát hold a vyjádřit respekt těmto klíčovým lidem, bez kterých by tequila nemohla vzniknout.
Ohromující úspěch
Strategie se vyplatila. El Jimador zaznamenal na domácím trhu raketový úspěch. Již v roce 2000, pouhých šest let po svém uvedení, se stal nejprodávanější značkou tequily v celém Mexiku. Tuto prestižní pozici si drží dodnes.
Současnost
V roce 2007 byla celá společnost Casa Herradura, včetně značek El Jimador a Herradura, zakoupena americkou společností Brown-Forman (která vlastní také například Jack Daniel's). Tento krok zajistil značce silnou mezinárodní distribuci a udělal z ní globálně známou 100% agáve tequilu.