Americká whiskey a Bourbon – Sladký duch s vůní vypáleného dubu
Americká whiskey je neodmyslitelnou součástí kultury USA. Nejznámější podkategorií je bezpochyby Bourbon, který se zrodil ve státě Kentucky. Vyznačuje se svou bohatou sladkostí, hřejivostí a nezaměnitelným aromatem vanilky, karamelu a javorového sirupu.
Hlavní styly americké whiskey:
Amerika nabízí několik charakteristických druhů obilných destilátů:
- Bourbon: Musí obsahovat minimálně 51 % kukuřice a zrát výhradně v nových čerstvě vypálených sudech z amerického bílého dubu. Právě vypálené dřevo dodává bourbonu jeho tmavou barvu a sladké tělo.
- Tennessee Whiskey: Vyrábí se podobně jako bourbon, ale před uložením do sudů prochází filtrací přes několikametrovou vrstvu dřevěného uhlí z javoru cukrového (Lincoln County Process), což zaručuje extrémní jemnost (např. Jack Daniel's).
- Rye (Žitná whiskey): Obsahuje minimálně 51 % žita, díky čemuž je sušší, pikantnější a ideální do klasických koktejlů typu Old Fashioned.
🇺🇸 Náš tip: Vyzkoušejte malé šarže (Small Batch a Single Barrel) jako Woodford Reserve, Knob Creek nebo Blanton's pro opravdu intenzivní chuťový zážitek.