Pravá mexická Tequila – Srdce z Modré Agáve
Tequila je celosvětově nejznámějším symbolem Mexika. Pravá a kvalitní tequila musí mít na etiketě jasný nápis **100% De Agave**. To garantuje, že veškerý alkohol pochází výhradně z kvašení čisté šťávy Modré Agáve (Agave Tequilana Weber), která roste 7 až 10 let v úrodné červené půdě státu Jalisco, než dosáhne ideální zralosti.
Druhy tequily podle délky zrání v sudech
Podle toho, zda a jak dlouho tequila odpočívá v dubových sudech (nejčastěji po americkém bourbonu), ji dělíme do několika kategorií:
- Blanco / Silver (Bílá / Stříbrná): Čistá, nerezrající tequila (případně odpočívající nerezových tancích do 60 dnů). Má křišťálově čirou barvu a intenzivní, svěží, pepřovou a bylinnou chuť čerstvé agáve a citrusů.
- Reposado (Odpočinutá): Zraje v dubových sudech po dobu **2 až 12 měsíců**. Získává jemně zlatavou barvu a vyvážený profil, ve kterém se svěžest agáve doplňuje s jemnými tóny vanilky a dubového dřeva.
- Añejo (Stařená): Odpočívá v dubových sudech o objemu do 600 litrů po dobu **1 až 3 let**. Má tmavě jantarovou barvu a bohatou chuť karamelu, sušeného ovoce, čokolády a spáleného dubu.
- Extra Añejo: Ultra-prémiová kategorie zrající v sudech **více než 3 roky**. Nabízí mimořádně komplexní a sametový profil srovnatelný s nejlepšími koňaky či archivními rumy.
- Cristalino: Moderní trend – zrající tequila (Añejo), ze které byla filtrací přes aktivní uhlí odstraněna barva, ale zachovala si komplexní dřevitou chuť.
⚠️ Pozor na levné tequily typu "Mixto":
Pokud na lahvi chybí nápis *100% De Agave*, jedná se o tzv. *Mixto tequilu*. Ta obsahuje pouze 51 % agáve a zbytek tvoří doslazovaný třtinový či řepný líh s barvivy, což způsobuje nepříjemné pálení v krku a ranní kocovinu. Na Alkosklad.cz nabízíme prioritně čistou **100% Agave tequilu**.