Mexický rum – Historie zakázaného nápoje Chinguirito
Mexiko je celosvětově známé především tequilou a mezcalem, ale má také fascinující rumovou historii. V 18. století se v Mexiku vyráběl třtinový destilát zvaný Chinguirito. Do Španělska se převážel v sudech od sladkého vína a byl tak dobrý, že ohrožoval prodeje lokálního španělského alkoholu, až ho španělský král nakonec zakázal. Dnes se mexický rum vrací v plné slávě.
Proč musíte mexický rum ochutnat?
Současná mexická produkce (zejména značka El Ron Prohibido) přesně replikuje tento historický postup:
- Zrání v sudech po víně Pedro Ximénez: Rum dozrává v dubových sudech, ve kterých předtím leželo velmi sladké španělské rozinkové víno. To mu dodává nezaměnitelný charakter.
- Temná barva a kávový profil: Mexické rumy jsou vizuálně velmi tmavé, téměř až do černa. V chuti ucítíte výrazné tóny pražené kávy, hořké čokolády, ostružin, švestek a rozinek.
- Lehká nahořklost na závěr: Oproti přeslazeným karibským rumům nabízí mexický styl krásně vyváženou souhru sladkosti a jemné kávové hořkosti v závěru.
🍷 Zajímavost: Díky metodě míchání Solera získáte v mexických rumech dokonalou konzistenci. Dvanáctiletý či patnáctiletý Ron Prohibido je zážitkem, který dokonale doplní dobrou kávu nebo čokoládový dezert.