Guatemalské rumy – Zrání v oblacích a panenský med
Guatemala je ve světě rumu naprostým unikátem. Výrobci zdejšího destilátu (v čele s legendární značkou Zacapa) spojili dvě jedinečné techniky, díky kterým guatemalský rum získává svou charakteristickou, dokonale vyváženou a nasládlou chuť.
Tajemství guatemalských rumů:
Za celosvětovým úspěchem těchto lahví stojí přísně hlídaná pravidla výroby s chráněným označením původu (Ron de Guatemala):
- Panenský med cukrové třtiny: Většina rumů na světě se vyrábí z melasy (odpadního produktu při výrobě cukru). V Guatemale se používá tzv. panenský med (Virgin Sugar Cane Honey) – zahuštěná první vylisovaná šťáva z třtiny, která dodává rumu intenzivnější a sladší profil.
- Zrání v nadmořské výšce nad 2300 metrů: Rumy nezrají v horkých nížinách, ale ve vysokých horách. Chladnější podnebí a řidší vzduch zpomalují odpařování (andělskou daň) a rum může zrát systémem Solera v sudech po sherry a Pedro Ximénez mnohem delší dobu.
🏆 Bestseller: Ron Zacapa Centenario 23 je považován za jeden z nejlepších a nejoblíbenějších prémiových rumů na světě a nesmí chybět v žádné kvalitní domácí sbírce.