Belgický gin a Genever – Kolébka jalovcové tradice
Belgie hraje v historii jalovcových destilátů zásadní roli. Právě z této oblasti pochází tradiční Genever (Jenever), ze kterého se postupem století vyvinul dnešní gin. Belgické palírny tak čerpají z neuvěřitelně hlubokých kořenů.
Čím jsou belgické giny specifické?
Belgická produkce nabízí fascinující propojení historie a moderního přístupu:
- Návrat k tradici Geneveru: Mnoho belgických ginů využívá sladový základ (malt wine), což jim dodává plnější, obilnější a jemně nasládlý charakter.
- Moderní řemeslný gin: Belgické craftové giny jako Buss N°509 nebo Clover Gin často experimentují s ovocem, bylinkami z flanderských luk a lokálním kořením.
🇧🇪 Zajímavost: Belgický gin si báječně rozumí nejen s tonikem, ale díky svému bohatšímu tělu se často usrkává i samotný na ledu.