Cidery

Cidery: Přírodní alkoholický nápoj s bohatou historií a čistou jablečnou chutí

Cider (čti [sajdr]) je fermentovaný alkoholický nápoj vyráběný kvašením moštu z jablek. Přestože si mnoho lidí myslí, že jde o novodobý trend, cider má v Evropě hlubokou tradici sahající až do doby starověkých Keltů a Římanů. Slučuje v sobě to nejlepší ze světa vína i piva – pečlivý proces kvašení ovocné šťávy a lehce pitelnou, osvěžující povahu s nižším obsahem alkoholu (obvykle mezi 4,5 % až 7 %).

Objevení české řemeslné kvality: Cousins Cider

Zářným příkladem nekompromisního přístupu k výrobě je český producent Cousins Cider. Tato značka staví na poctivém řemesle, rodinné vášni a lásce k lokálním surovinám. Jejich cidery vznikají výhradně z pečlivě vybraných jablek pocházejících z českých sadů.

V pěstování a zpracování Cousins Cider sází na kompletní transparentnost: jablka jsou rozdrcena, lisována a šťáva jde rovnou do kvasných tanků. Výsledkem je plná, autentická chuť s přirozeným perlením, která není maskována nadbytkem cukru. Ať už sáhnete po jejich Suché (Dry) nebo Polosuché (Semi-Dry) variantě, získáte nápoj s osobitým charakterem a lahodnou jablečnou vůní.

Jaký styl cideru si vybrat?

• Suchý cider (Dry): Má nejnižší podíl zbytkového cukru, vyniká vyšší kyselinkou, trpkostí a velmi osvěžujícím charakterem. Ideální pro milovníky dry vín nebo prosecca.
• Polosuchý cider (Semi-Dry): Nabízí skvělý balanc mezi lehkou sladkostí jablek a svěží kyselostí. Bývá přístupný a velmi oblíbený pro běžné pití.
• Ochucený cider: Vzniká kvašením jablečného moštu spolu s dalším ovocem, například s hruškami (poctivý Perry), lesním ovocem či chmelem (hopped cider).