Pozor na etikety
Pozor na etikety: 100% Agave vs. Mixto
Naučte se poznat kvalitu a nenechte se zmást barvou ani cenou.
Není tequila jako tequila
Možná jste zažili nepříjemné ráno po večírku s tequilou a od té doby se jí vyhýbáte. Pravdou však je, že viníkem nebyla tequila jako taková, ale její levná varianta zvaná Mixto. Mexické zákony totiž umožňují výrobcům nazývat nápoj "tequilou", i když je vyrobena jen z poloviny z agáve. Klíč k dobrému zážitku leží v jednom jediném nápisu na láhvi.
100% de Agave – Známka čistoty
Pokud na láhvi vidíte nápis "100% de Agave" nebo "100% Puro de Agave", znamená to, že veškerý alkohol v láhvi pochází výhradně z cukrů modrého agáve.
- Čistota: Žádný přidaný cukr z řepy nebo kukuřice.
- Chuť: Plná, bohatá a autentická chuť rostliny.
- Kvalita: Tato kategorie se musí lahvovat přímo v Mexiku pod přísným dohledem kontrolních úřadů.
Co je to "Mixto"?
Pokud na láhvi nápis "100% Agave" chybí a je tam pouze slovo "Tequila", držíte v ruce tzv. Mixto. Zákon výrobcům dovoluje nahradit až 49 % agávových cukrů levnějšími sirupy (třtinový cukr, kukuřičný sirup).
Míchání různých druhů cukrů a přidávání barviv či aromat (pro maskování nekvalitního lihu) je hlavním důvodem kocoviny. Mixto se často vyváží v tancích jako koncentrát a lahvuje se až v Evropě, což snižuje kontrolu nad výsledným produktem.
Číslo NOM – Rodný list palírny
Na každé pravé láhvi tequily najdete malou značku NOM následovanou čtyřmístným číslem (např. NOM 1146).
- Co to znamená: Identifikuje konkrétní palírnu (distilerii), kde byla tequila vyrobena.
- Důležitost: Existuje přes 2000 značek tequily, ale jen cca 150 palíren. Podle NOM můžete zjistit, zda se vaše oblíbená prémiová tequila nevyrábí ve stejném podniku jako levné značky ze supermarketu.
Tahák pro bezpečný nákup
- Nápis 100% de Agave.
- Přítomnost čísla NOM.
- Značky jako Herradura, Don Julio, Fortaleza, Casamigos.
- Nápisy jako "Gold" (často jen dobarvené Mixto).
- Láhve bez označení 100% Agave.
- Podezřele levné láhve s plastovým uzávěrem.
Nejste si jistí, zda je vaše vybraná láhev 100% Agave? Pošlete nám její název nebo fotku etikety, rádi ji pro vás prověříme!
E-mail:
info@alkosklad.cz