Moderní a pink giny
Moderní a Pink Giny
Když jalovec ustoupí ovoci a bylinkám: Nová tvář ginové renesance.
Revoluce v láhvi
Dlouhá desetiletí platilo, že gin musí chutnat především po jalovci (jako "tekutý vánoční stromek"). S nástupem řemeslných palíren však vznikla nová kategorie ginu, která dává prostor dalším ingrediencím – od rebarbory a růží až po japonské citrusy nebo exotické koření. Tato vlna přivedla ke ginu i ty, pro které byla klasická "jalovcová rána" až příliš silná.
New Western Dry Gin – Svoboda chutí
Tento termín (často také jako Contemporary Style) označuje giny, kde jalovec hraje stále důležitou roli, ale není dominantní. Cílem je vytvořit harmonii s jinými výraznými botanicals.
- Charakter: Často citrusové, květinové nebo bylinné profily. Můžete v nich cítit levanduli, růži, okurku nebo dokonce čaj.
- Známé příklady: Hendrick's (okurka a růže), Brockmans (borůvky a ostružiny) nebo Roku Gin (japonské botanicals).
- Využití: Skvělé pro moderní koktejly, kde gin netvoří jen alkoholový základ, ale definuje chuťový směr drinku.
Pink Giny – Vizuální a sladké potěšení
Pink giny jsou nejrychleji rostoucí podkategorií. Většinou jde o klasický gin, do kterého byly po destilaci přidány ovocné složky, které mu dodají barvu i sladkost.
- Chuť: Mnohem sladší a přístupnější než u London Dry. Často připomínají ovocné bonbony nebo letní sorbet.
- Příklady: Beefeater Pink, Gordon's Pink, ale i prémiové kousky jako Gin Mare Capri.
Jak si moderní giny vychutnat?
Moderní giny si přímo říkají o kreativitu v servírování. Zapomeňte na citron, hledejte doplňky (garnish), které podpoří dominantní složku ginu.
Láká vás ovocná svěžest Pink ginů nebo chcete objevit komplexnost New Western stylu? Rádi vám poradíme s tou správnou kombinací.
E-mail:
info@alkosklad.cz