Historie ginu: Od medicíny k životnímu stylu

Fascinující příběh nápoje, který formoval dějiny britského impéria.

"Holandská odvaha" a cesta do Anglie

Během třicetileté války si britští vojáci všimli, že jejich holandští spojenci pijí před bitvou pálivý destilát, který jim dodává klid a neohroženost. Začali mu říkat "Dutch Courage". Když se vojáci vrátili domů, přivezli si chuť na tento nápoj s sebou. Skutečný rozmach však přišel až v roce 1689, kdy na anglický trůn usedl Vilém III. Oranžský, který drasticky omezil dovoz francouzského koňaku a podpořil domácí výrobu lihu.

Gin Craze – Období temna

V první polovině 18. století zažil Londýn tzv. Gin Craze. Gin byl levnější než pivo a k jeho výrobě nepotřeboval nikdo licenci. Vznikaly tisíce nelegálních palíren, často v bytech a sklepích.

• Madam Geneva: Gin se stal drogou chudých, což vedlo k sociálnímu rozvratu.
• Pančování: Do ginu se pro ostrost přidávala kyselina sírová nebo terpentýn.
• Gin Acts: Britská vláda musela zasáhnout sérií zákonů, které výrobu ginu zdanily a zavedly povinné licence, čímž se trh konečně vyčistil od nejhorších šmejdů.

Viktoriánská éra a Ginové paláce

V 19. století se gin stal společensky přijatelným. Vznikaly luxusní Gin Palaces – bohatě zdobené bary se zrcadly, mosazí a plyšovým čalouněním.

Jak vznikl Gin & Tonic?

Jedna z nejslavnějších kombinací světa vznikla z nutnosti. Britští vojáci v Indii museli pít chinin jako lék proti malárii. Chinin byl však extrémně hořký. Aby ho do sebe dostali, začali ho míchat s vodou, cukrem, limetkou a – samozřejmě – ginem. Zjistili, že tato medicína chutná skvěle, a zrodil se nesmrtelný drink.

Současnost – Ginová renesance